核桃肉泡酒是一种传统的中药酒，具有多种功效，如滋补肝肾、强筋健骨等。制作方法简单易行，适合家庭自制。
核桃肉泡酒具有多种功效。首先，核桃肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分，可以滋补肝肾、补血养血。其次，核桃肉中含有一定量的核酸，可以促进细胞再生和新陈代谢，对于身体的健康非常有益。此外，核桃肉中还含有一种叫做谷氨酸的物质，可以增强人体的免疫力，预防疾病。
2.制作方法
制作核桃肉泡酒的材料非常简单，只需要准备好核桃肉和白酒即可。具体的制作方法如下
（1）将核桃肉洗净，晾干水分；
（2）将核桃肉放入干净的玻璃瓶中，倒入足量的白酒，将瓶口用棉花塞住；
（3）将瓶子放在阴凉、通风的地方，每隔一段时间摇晃一下，让核桃肉充分浸泡在酒中；
（4）浸泡一个月后即可食用。
3.注意事项
在制作核桃肉泡酒时需要注意以下几点
（1）选择新鲜的核桃肉，避免使用已经变质的核桃肉；
（2）在制作过程中要保持瓶子的清洁干燥，防止细菌污染；
（3）在存放的过程中要避免阳光直射，防止酒变质。
总之，核桃肉泡酒是一种非常有营养价值的中药酒，具有多种功效。在制作时需要注意卫生和质量，才能保证酒的品质和功效。
