伊力老窖是中国白酒中的佼佼者，而其老树根系列更是备受消费者青睐。本文将带您一起探寻伊力老窖老树根酿造之道。
1. 选料伊力老窖老树根系列酒采用的是以高粱为主要原料，辅以小麦、玉米等谷物的酒曲。而老树根的关键在于选料的老高粱，只有经过20年以上的老高粱才能被选中酿造老树根。
2. 酿造伊力老窖老树根系列酒采用传统的窖池发酵工艺，发酵时间长达40多天。而老树根则需要经过三次窖池发酵和两次槽式发酵，发酵时间长达100多天。
3. 存储伊力老窖老树根系列酒在酿造完成后需要经过少3年的陈放时间，而老树根则需要经过20年以上的陈放时间，才能达到其独特的风味和口感。
4. 品鉴伊力老窖老树根系列酒口感绵柔，回味悠长，而老树根则更加醇厚，入口柔顺，回味绵长。在品鉴时，应先闻其香气，再品其口感，回味。
伊力老窖老树根系列酒的酿造之道，是传承和创新的结合。只有经过精心的选料、酿造和存储，才能酿出如此独特的白酒。
