章贡酒是江西省南昌市章贡区的一种特色白酒,其酿造历史悠久,口感细腻,深受广大消费者的喜爱。而章贡酒洞藏原浆更是章贡酒中的一种特殊品种,其制作工艺与口感特点更是值得探究。
1. 原材料的选择章贡酒洞藏原浆的原材料主要来自于章贡区的优质小麦和水稻,同时还需要使用清泉水进行发酵和蒸馏。
2. 精心的发酵将小麦和水稻混合后,加入发酵剂进行发酵,发酵时间通常在5-7天左右,发酵过程中需要控制温度和湿度,以保证酒体的质量和口感。
3. 精细的蒸馏发酵完成后,将发酵液进行蒸馏,蒸馏时间和温度也需要严格控制,以提高酒的纯度和口感。
4. 洞藏原浆的制作蒸馏完成后,将酒液存放在特殊的陶罐中进行洞藏,洞藏时间通常在3-5年之间,这样可以让酒体更加细腻,口感更加醇厚。
章贡酒洞藏原浆的口感特点主要表现在以下几个方面
1. 香气浓郁章贡酒洞藏原浆的香气非常浓郁,尤其是在饮用前需要进行适当的摇晃,才能让酒液中的香气充分散发。
2. 口感醇厚章贡酒洞藏原浆的口感非常醇厚,入口后可以感受到酒液的细腻和柔滑,同时也具有一定的甜度和酸度。
3. 回味悠长章贡酒洞藏原浆的回味非常悠长,饮用后可以在口中留下一种淡淡的甜味和香气,让人回味无穷。
总之,章贡酒洞藏原浆是一种口感细腻、香气浓郁、回味悠长的优质白酒,其制作工艺和口感特点都值得广大消费者深入了解和品尝。