各位老铁们好，相信很多人对青稞酒的酿制方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于青稞酒的酿制方法以及自酿青稞酒多少度的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
一、迭部青稞酒酿造方法
方法是先将青稞发酵，然后用高温杀菌，再开始酿造青稞酒。
二、青稞的制作方法
1、首先把青稞洗净，注意不能内让青容稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。
2、等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上,然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。
3、撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。
4、在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。
三、青藏酒曲酿酒配方
1、在西藏民间流传有“端起酒杯（碗）想起公主”的民族歌。青稞酒的酿制方法很简单：
2、1：先将青稞洗干净煮熟，捞出来摊在干净麻布上降温。
3、2：拌入酒曲，装进陶罐或者木桶中密封发酵，酿成醪糟，2~3天后，加入清水，盖上盖子，再过1~2天即可饮用。
4、酒色黄绿清淡，酒味甘酸微甜，度数比较低，有人称之为青稞啤酒，但无泡沫。头道酒大约在15~20度，二道10度左右，三道仅在5~6度。饮之难醉，醉则难醒。常饮用青稞酒，一般是10度左右。
5、另有青稞白酒，酿制方法比较复杂：
6、1：将醪糟装入大陶罐，加入少量水。
7、2：罐中以木棍架起一个铜锅，锅沿与罐沿齐平。
8、3：锅上一钝锥形铛子，口径稍微大于罐口，罐沿与铛间用草木灰泥封严。
9、4：陶罐底部以温火加热，不断将铛中升温的热水换成凉水，使罐中蒸汽凝为水珠滴到铜锅里，7~8小时后，取出铜锅中的液体，即是青稞白酒，度数可达60度以上，酒香四溢，略带青味。这种方酿制法称为土法蒸馏。
四、40度青稞酒可以泡药酒吗
1、首先建议大家选用50度以上的青稞酒来制作药酒，因为50度的酒能够很好的杀死中草药中的一些病菌、微生物、寄生虫卵等。
2、然后就是泡药酒的时候千万不要使用塑料品，因为塑料品中的有害物质会溶解于酒中。最好器具就是陶瓷或者玻璃瓶。同时我们泡的药酒应尽量避免阳光与烘烤。
3、有些人在喝药酒的时候喜欢放一些糖，但是这是不正确的，如果大家非要放一些甜的东西的话，建议大家放蜂蜜，因为它性属温和，不但能够减少药酒对人体的刺激，同时还能提高保持药效的功效。
五、青稞酒可以泡酒吗
1、2青稞酒是一种传统的藏族酒，其制作原料主要是青稞，经过糖化、发酵、蒸馏等工艺制成。
2、青稞酒具有浓郁的香味和独特的口感，是藏族人民的重要饮品。
3、泡酒是一种将酒与其他食材混合浸泡，使其吸收食材的味道和营养的方法。
4、青稞酒可以泡酒，可以与蜂蜜、枸杞、红枣等食材混合浸泡，增加其口感和营养价值。
5、（1）准备好青稞酒和需要混合的食材；
6、（2）将食材放入干净的玻璃瓶中；
7、（3）倒入适量的青稞酒，使食材完全浸泡在酒中；
8、（4）将瓶口用保鲜膜密封，放置在阴凉通风处；
9、（5）浸泡时间根据个人口感而定，一般为3-7天；
10、（6）泡好后，过滤掉食材，即可享用。
六、青稞果酒的酿造方法
1、先将青稞洗净，注意不能在水中浸泡时间太长，然后将青稞倒入锅中，加入比青稞多60%左右的水，蒸煮过程中，大部分的水都会被青稞吸收，此时或不能过于旺盛，一边煮一边要用干净的木棍翻动，这样能够让锅内的青稞均匀熟，等到青稞煮到八分熟的时候，便可以停下来。
2、拿下来的青稞冷却20-30分钟，此时锅中的水已经完全不见，此时乘着青稞的余温，将之平铺在干净的白布上，然后均匀撒曲(注意此时青稞不能太烫，否则会让青稞酒变苦)，然后用绵布抱起来放在温度27-32之间的地方，在夏天经过2夜就能闻到酒味，冬天三天左右，这种方法和南方的甜酒酿制方法类似。
七、青稞酒是勾兑酒还是酿造酒
不是勾兑酒。青稞酒是用青藏高原出产的一种主要粮食青稞固态发酵制成的白酒。青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在白酒中独树一帜，由于其地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特，所以产品风格独特。
青稞酒的酿制方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自酿青稞酒多少度、青稞酒的酿制方法的信息别忘了在本站进行查找哦。
