加拿大夏季温暖、冬季严寒，气候很适合威代尔葡萄生长，威代尔采收时间比正常葡萄晚1-2个月，这样可以保证其能持续自然的浓缩糖分、蒸发水分，并且不会霉烂或过度干硬。奥瑞安帝安吉乐晚收冰白葡萄酒的酿酒葡萄也是威代尔葡萄，那奥瑞安帝安吉乐晚收冰白葡萄酒怎么样呢?下面我们就一起来看看吧!
奥瑞安帝安吉乐晚收冰白葡萄酒酿造所用的葡萄采摘季在严冬，经过几次自然冰冻(-8C)、解冻、采摘、分选，冰葡萄必须在夜间进行、次日上午10点之前完成，而且整个过程全部由人工采摘、低温压榨取汁。
为了保持奥瑞安帝安吉乐晚收冰白葡萄酒的新鲜度和天然香气，控制发酵温度在10°C到12°C，缓慢发酵数周，随后在橡木桶中陈酿6个月左右。
此酒倒入杯中，金黄色的酒液裹挟着浓郁的黄桃、荔枝、芒果的香气，隐隐透出蜂蜜的醇香。尝起来有鲜橙、柑橘和丝菠萝的味道，高酸平衡了甜度，带来了怡人的甜美感，回味有浅浅的干果和干玫瑰的味道。
奥瑞安帝安吉乐晚收冰白葡萄酒果香浓郁且甘甜，建议冷藏或冰桶，降温至6-8°C后饮用，此时冰酒的甜度和酸度可以达到完美平衡，香甜馥郁，唇齿留香，佐餐搭配甜品、烤肉等，别有一番滋味。
