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过年你会备红酒吗
会!
每年这时,吃好饭、喝大酒成为日程上最常出现的安排。其实,人们只不过是借着节日为相聚找一个借口罢了。
当冬日毛茸茸暖洋洋的阳光慷慨地洒满人间时,围桌而坐,在各色酒水清香或热辣的质感里讨论诗和理想,或者只是闲聊扯淡。而酒便成为了这其中最好的听众,彼此间的话题也会由酒入世,延绵不绝……
所以今天特意为大家甄选了6款最适合年底聚会时喝的酒,价格便宜,口感好,非常值得入手。
冬季,人人都需要一杯热红酒
NO.1丝丹佛圣诞热红酒(德国)
在冬季,如果有一杯喝的能从里到外温暖你,一定是杯热红酒。一口下肚,丁香、肉桂、迷迭香等木质香料的气息,混合着水果的香甜,让你从肚底生起一股温热。
在欧洲,每到冬天,家家户户都会喝起这种温暖又充满香气的热饮,如果走在露天的集市里,也经常能闻到空气中弥漫的暖人酒香,几乎是人手一杯。
在圣诞节,它更是不可缺的主角之一。而且这也是一款口味随心情变化的圣诞热红酒,如果想要甜一点,可以加蜂蜜或白糖;如果想要水果的味道更重,则可以加橙子、苹果等;如果想要烈一些,那么就学法国人在热红酒中加一些白兰地,这种烈酒版的热红酒有一个特别的名字——Punsch。
Tips:
1、控制火力
不要用太大的火煮,在锅内煮热到70~80摄氏度就可以,一定不要煮开!!!否则其中的酒精、酸性物质喝风味物质等都会大量蒸发掉,影响口感。
2、多种喝法
除了热着喝,还可以尝试常温和冷藏冰镇,风味口感又是另一种感受,非常好喝。
NO.2TheUglyGluhwein(西班牙)
TheUglyGluhwein(小丑派对热红酒)来自西班牙,一个精于酿造上等红酒的、充满热情的国家。而这款酒的名字也源自欧美圣诞传统——UglyChristmasSweaters(丑丑的圣诞毛衣)。
所以整支酒的设计,就像是给酒瓶穿了一件圣诞图案的毛衣,看起来十分可爱。
TheUglyGluhwein选用的是西班牙优质的胆魄葡萄酒,再加上地中海沿岸的新鲜水果和香料等进行调配,口感非常柔软、顺滑。是年底的聚会不可少的一款红酒哦~
Tips:
1、倒入锅中,小火加热15分钟左右即可,不要煮沸!!!如果嫌麻烦,也可以直接倒入马克杯,放在微波炉Ding一下。
2、虽说是热红酒,但冰镇过后也别有一番风味,会颠覆你对热红酒的印象。
一甜一干,各有滋味儿
NO.3双头鹰OFFLEY红宝石波特酒(葡萄牙)
波特酒是一种甜型加强葡萄酒,在葡萄酒发酵结束前加入高酒精度的白兰地,用以“杀死”酵母,终止发酵过程,从而让葡萄中的糖分保留下来,酒精度也会达到17%~20%,这就是波特酒。
波特酒也分几种,而其中红宝石波特酒是最经典的波特,也是波特的入门酒,非常容易让人接受。喝到嘴里就可以感受到丰富的香气,水果风味明显,甜而不腻,柔和丝滑,那种生动又活泼的味道直戳人心。#我第一次在里斯本喝到时,真的被惊艳了,我的妈呀,真的太好喝了!以至于在里斯本停留的7天里,每天都被波特酒的香气包围着
红宝石波特是百搭款,无论是奶酪还是各种甜点,它都能驾驭;而且作为开胃酒或夜晚独酌、睡前晚安酒等,都会带来惊喜哦。
Tips:
红宝石波特需要时间来展开香气,所以建议大家喝的时候可以轻摇酒杯,慢慢饮。(目前某宝上这款酒卖的很少,但相信我,在它还没有火起来的时候一定要去尝尝)
NO.4歪脖子芙华安塞伦干红(法国)
据说醉酒的人看什么都是歪的,可唯独看这个酒瓶是直的。
独特酒瓶的设计让第一次看到它的人,都忍不住想多看几眼。瓶颈歪曲、瓶肚突出,乍看很像醉酒之人歪歪扭扭的身躯。其实这种设计也代表了相互缠绕成长的葡萄藤。
独树一帜的Lafiole歪脖瓶型从1952年开始沿用至今,一直被奉为经典。而且歪脖芙华隆河大区本身也是法国南隆名家Brotte的招牌酒。今天推荐的这支16年份更是帕克89份、Gilbert&Gaillard2017国际葡萄酒大赛金奖酒款。酒体是非常好看的宝石红,樱桃、草莓、香料等气息浓郁,果味和酸度也平衡的刚刚好,余味中还可以尝出烟熏及丝丝花香,一口下去就足够让人愉悦。
这款酒在国内已经火了很久很久了,所以过多的也无需介绍,年底聚会买它就对了!
忙碌了一年,你需要一杯“安慰剂”
NO.5TOSOMoscatoSpumante(意大利)
如果不了解葡萄酒,但又想尝试,那么选一款莫斯卡托肯定不会错。它不会像干红、干白带有单宁的酸涩感,也不会像甜品酒那样甜腻的过了头,莫斯卡托里蕴含着多种水果及花香,让你第一次喝就会爱上它。
莫斯卡托就像现实生活中的“傻白甜”,非常“随和”,适合各种场合,餐前甜酒可以是它,消暑饮品可以是它,小酌、聚餐、生日派对也可以是它。
今天推荐的这款起泡酒界的“清新小甜心”,特别适合姑娘们年底的聚会。它既有莫斯卡托的芬芳果香,又有清爽不甜腻的口感。开瓶后,直接倒入杯中,绵密的气泡优雅上升后徐徐消散,无需摇晃,香气就已经从杯口溢出,喝上一口柑橘、荔枝、橙花、玫瑰、蜜桃……多种果香就铺展在口腔中了。
在燥热的室内,狂欢的气氛中,喝下这一杯,立刻神清气爽,High到天明没问题,哈哈~
NO.6莫罗3号FemaleDrug“女主的药”(俄罗斯)
电影《极限特工3》中的VinDiesel在“火拼”前在酒吧点了一杯AcranberryClubsoda,bartender随意拿了一个杯子,将蔓越莓调制酒、苏打水、冰块对在一起……这个桥段让蔓越莓+苏打水成为「酷」的最佳代名词,而这也让无数人开始寻求最纯正的“蔓越莓汁”。
所以今天要特别推荐莫罗3号“女主的药”,它在里面加入了很多香甜的蔓越莓,打开瓶盖就可以闻到一股蔓越莓与蜂蜜的味道,甜美的口感搭配20%的酒精含量,相信任何姑娘都抗拒不了这个红色液体的诱惑。
而且这款酒还加入了珍贵的鹿角成分,这也让它有了特殊性:补气养血,治疗神经衰弱,祛除宫寒……好吧,喝酒也可以「喝出健康」。
*这是一个彩蛋
有了“女主的药”,怎么能少了“圣鹿先生”——莫罗4号。
如果“圣鹿先生”听起来像个绅士,那么其别称“飞机哥哥”就立马变身地道的“流氓”,酒中含有50种草药,注定会在这个冬夜给你一个“起飞”的夜晚。
记得让它在零下18°冻到粘稠,然后加入红牛一饮而尽哦~当咖啡因与酒精结合,整个夜晚谁还能比你High!
人间烟火,饮食男女。
借用《浮生》所唱:愿有人与你把酒分,有人告你夜已深,有人问你粥可暖,有人与你立黄昏,有人待你诚且真,有人知你冷与暖,有人伴你度余生。
金鹿干红葡萄酒有几款
共有13款。1.希雅斯酒庄金鹿王干红葡萄酒赤霞珠红酒酒类金鹿王750ml单瓶装。
2.老藤赤霞珠红酒干红葡萄酒750ml支。
3.澳大利亚zilzie绅士金鹿西拉子干红葡萄酒shiraz2017澳洲梅洛红酒。
4.卡门智利原瓶原装进口金鹿梅洛干红葡萄酒13.5度珍藏级红酒单瓶装。
5.法国进口金鹿王干红葡萄酒拉图歌拉芙金属标蜡帽赤霞珠16度高度数。
6.卡门智利原瓶原装进口红酒金鹿经典卡门尼雅干红葡萄酒。
7.法国木妮仙歌古堡金鹿干红葡萄酒。
8.卡门大酒庄智利原瓶原装进口红酒金鹿珍藏西拉干红葡萄酒。
9.蓝菲酒业法国进口红酒金鹿堡干红葡萄酒。
10.卡门智利原瓶原装进口红酒金鹿珍藏赤霞珠干红葡萄单瓶珍藏级。
11.希雅斯酒庄银鹿王干红葡萄酒。
12.澳大利亚玛格伦银鹿干红红葡萄酒单瓶装整箱6支女士红酒750ml*6瓶。13.法国木妮仙歌古堡金鹿干红葡萄酒。
红酒餐桌礼仪谁能讲讲
品味红酒的乐趣也正体现在这些“繁文缛节”中,一个人的修养、品位、风度以及沟通能力,往往会不自觉地在这个过程中展现,掌握红酒首先要懂得红酒的种类、等级以及品酒方式。下面来详细了解红酒礼仪常识吧,仅供参考。
红酒餐桌礼仪最早形成于西方,以法国最为讲究,如今逐渐为社会通用。红酒的餐桌礼仪一般可分为:点酒礼仪、侍酒礼仪、敬酒礼仪、饮酒礼仪。
1.点酒礼仪
在餐厅就餐需要先点菜,再根据菜的需要点合适的酒类,在点酒时应讲明需要酒的酒庄名字或品牌、款型、年份等。
按照通常的惯例,在开瓶前,侍应生会让客人阅读酒标,确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致,再看瓶盖封口处有无漏酒的痕迹,酒标是否干净,然后再开瓶。开瓶后取出软木塞,确认软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较合理的保存方式,还可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质,在确认无误后,才正式倒酒。
2.侍酒礼仪
红酒的侍酒要遵循的礼仪原则非常多,主要有以下几点:
首先,在上酒的品种上,应按先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安排;
其次,在品质上,则一般遵循越饮越高级的规律,先上普通酒,后上高级酒;
再次,在更换酒的品种时要同时更换杯具,否则会被认为是礼貌上的严重缺陷;
又次,请人斟酒时,只要将酒杯置于桌面即可,如果不想再续酒,只需用手轻摇杯沿或掩杯;最后,侍者倒酒一般会按顺序进行,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。
3.敬酒礼仪
敬酒时间一般在主菜吃完、甜菜未上之间敬酒。敬酒要注意:
首先,敬酒时将杯子高举齐眼,并注视对方,最少要喝一口酒,以示敬意;
其次,敬酒顺序也不能乱,应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次;
再次,在敬酒与人碰杯时,自己的杯身最好比对方略低,表示对对方的敬重。
4.饮酒礼仪
⑴正确握杯是饮酒礼仪的基础,为避免手的温度使酒温增高,正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚,即用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定;
⑵轻轻摇动酒杯让酒与空气深度接触以增加酒味的醇香,但一定不要猛烈摇晃杯子;
⑶饮酒时绝对不能吸着喝;
⑷站立着饮酒时可以一手拿着酒杯,一手环抱体前至于腰的上方,让重心上移,人会显得高,而且很优美;
⑸在西方最文明的方式是酒杯与头保持平直、一口口啜饮,不要一次喝完,杯中总要留一点酒。
非敬酒时一饮而尽、边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将印在酒杯沿上等,都是失礼的行为。
⑴葡萄酿出的葡萄酒按照酒精浓度可以分为:
餐酒(酒精浓度为8%~14%):
红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红酒是餐酒的代表。
起泡酒(酒精浓度8%~14%):
充满二氧化碳的香槟酒是起泡酒的代名词,不是所有的起泡酒都可以称为香槟酒,只有离巴黎最近的香槟区生产的起泡酒才可以称为香槟酒。
强化酒(酒精浓度17%-22%):
雪利酒和波特酒皆属于这个品种。
蒸馏酒(酒精浓度40%以上):
白兰地就是用蒸馏的方式制成的葡萄酒。
⑵法国的葡萄酒无论红酒或者白酒,由差至好分为四个等级:
日常餐酒(VinsDeTable):
它不限年份、葡萄品种、产地和包装,若是出口只需要注明“法国产制”即可,这种酒占到法国葡萄酒总量的75%。
地区餐酒(VinsDePays):
也不限制年份、葡萄品种,但是会限制产区且不得混合,通常在VinsDePays字样后面紧接着列出产区名。
优良地区餐酒(VineDeLimitesDeQualiteSuperieure):
缩写为V.D.Q.S.,它的限制条件基本与最顶级法定产区酒一致,但是执行较为宽松。
法定产区酒(AppelationDorigineControlee):
简称AOC的酒,这是法国第一级的酒,酒标签上Appelation和Controlee之间会要求。
注明该酒产区的名称,产区标注的越小,酒的质量就越佳。凡属AOC的酒,必须符合AOC的规定,而且规定要求非常广泛,从土壤成分、葡萄品种、方法、酿制过程、酒精含量、木桶贮存期等全部有详细而严格的要求,违反规定会被重罚,产品降级或者贬为供作蒸馏白兰地酒之用,都是很严厉的惩罚,所以酒标上只要标明AOC字样的,酒的产区和质量一定是有保障的。
1.红酒新老世界
世界主要葡萄酒出产国可以分为老世界和新世界。老世界指的是欧洲那些酿酒比较长的国家,比如法国、意大利、西班牙、葡萄牙和德国等等。而新世界则是由老世界的移民将酿酒的技术带去发展的新兴国家,如美国、澳大利亚、智利、阿根廷、新西兰和南非等。新世界主要引用法国葡萄品种(通常是国际化品种)。
在生产理念上,新世界不用像老世界一样受过多条款的束缚和限制,也没有严格的土地限制,并且可以自由使用橡木片加速葡萄酒成熟,在种植面积上推广机械操作。新老世界的酿酒理念不同,老世界喜欢用古老的传统酿造方式,酿制的酒品入口圆润丰富、芳香馥郁,有深层的内涵,耐人寻味;相对而言,新世界由于采取了新的技术,酿制的酒品闻起来味道芬芳、入口微甜,但不宜久留。
2.世界五大名庄
一般认为世界五大名庄指的法国波尔多地区于1855年评级出的五大一等顶级酒庄。拉菲酒庄ChateauLafiteRothschild:拉菲酒庄生产的红酒有“红酒之后”的美誉,它的酒园位于波依雅克(Pauillac)最高的山丘,由家族中的艾瑞克男爵(BaronEric)以传统方式悉心照顾,目前所有的红酒全部采用新橡木桶贮存,拉菲酒庄的酒具有丰盈的稠度、完美的平衡、复杂精致的口感、可口的果香,回韵持续,且具有成熟单宁和橡木气息,可以说拉菲是优雅秀丽的典范。最佳饮用时期为适当存放25~50年之间。
拉图酒庄ChateauLatour:
拉图酒庄于1964年开始第一个使用可控温的不锈钢槽发酵葡萄,并全部采用百分百全新橡木,贮存20~24个月才装瓶。拉图酒是所有一等酒庄中品质最稳定的,甚至在不佳年份也有不俗表现,拉图的红酒颜色墨深,充分反映出酒质极度集中的味道和深邃的结构,酸甜及单宁平衡度极好,回韵甘美。最佳饮用时期为适当存放30~60年之间。
玛歌酒庄ChateauMargaux:
被誉为梅多区皇冠上的宝石,玛歌红酒香气复杂,身段柔和,像天鹅绒般的酒质导出它的深度,顺势而下时有高雅持久复杂的回韵,并带出成熟单宁和橡木烟熏的香气。最佳饮用时期为适当存放15~50年之间。
侯伯王酒庄ChateauHautBrion:
侯伯王酒庄红白酒皆有生产,红酒在不锈钢桶中发酵再放在百分百全新橡木桶中贮存24~27个月,白酒则全在橡木桶内发酵和贮存。侯伯王的红酒柔顺、有风格、浓郁丰盈、口感稠密,散发出好像巧克力又类似紫罗兰的香味,喝侯伯王的酒,要先给它充足的,而且最好是选用贮存很长时间的酒,因为太年轻的酒,在韵味、内涵和深度方面都不尽如人意。最佳的饮用时期为适当贮存10~40年之间。
木桐酒庄ChateauMoutonRothschild:
木桐酒庄是在1973年时,凭借长期以来一直维持并改进产品品质,聘请知名艺术家为其酒瓶标签添彩、成立醇酒博物馆等方法,被法国政府正式提升为一等顶级酒庄。木桐酒庄的红酒果香出色,令人齿颊留香,而且口感均衡调和,甜度恰到好处,潜藏的特质使酒更具香草甚至薄荷味。最佳饮用时期为适当存放20~60年之间。
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