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一、临淄酒厂曾经有哪些酒
1、临淄酒厂1996年改制为淄博中轩酒业有限公司，黄原胶逐渐取代白酒成为公司主打产品后易名为中轩生化。
2、王村黄酒，明嘉靖年间，王村就有用当地高粱、红谷米酿黄酒的作坊。民国时王村有义盛、恒聚、复兴公等十几家字号酿黄酒。1927年，王村黄酒获胶济铁路沿线土特产品展览二等奖。1952年在青岛举办的全国土特产展览会上再次获奖，1956年公私合营时成立王村供销社食品加工厂。1957年全国酒类展览时获得嘉奖。1980年改称王村酿造厂。
二、淄博地方酒
1、扳倒井、黄河龙、聊斋、强恕堂、绿兰莎、柳泉、齐尊,百粮春，蒲公酒等
2、其中扳倒井可谓是淄博酒的代表了，相传在青山关城堡北门外的山坡之上，有一眼闻名遐迩的水井――扳倒井。此井原来向东南倾斜20度，井南侧有条石阶梯，打水时可沿条石阶梯而下直接提水，很是方便。此井深一丈五尺，涝年不溢，旱年不涸，井水清凉甘甜。此井修于何年?无史料记载，无法考证。据说，明初在这里建关修城时，就已打下此井，以供军队人马饮水之用。
三、淄博有什么名酒
淄博的名酒有高青酒厂生产扳倒井酒。
四、淄博博山四大名酒
1、博山人喝酒。一般都是低度酒31度纯勾兑白酒品牌。
2、如扳倒井、黄河龙、聊斋、强恕堂、绿兰莎、柳泉、齐尊，百粮春，蒲公酒，临淄三蕉叶酒等。为搏山常见的十大品牌。
3、知名度最高属扳倒井，有井窖31。井窖51。属于中档酒。黄河龙也不错，低度酒我喝着还好。但其他酒厂规模小了很多。
五、山东白酒作坊最新政策
1、根据《市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见》，对小作坊生产白酒，一律采用固态法白酒生产工艺，并严格产品销售监管，按照规定的范围销售。
2、小作坊酿酒必须按照监管要求使用固态法白酒生产工艺，并办理营业执照和小作坊备案证明，方能进行小作坊酿酒生产。
3、固态法白酒是指通过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等制作工艺制作的白酒，其口感比液态法白酒更佳，更适合中国人饮酒习惯。
4、办理小作坊酿酒营业执照到当地工商所，核准个体工商户名称；填写申请；提交相关材料：经营者身份证原件、经营者证件照一张、场地租赁合同或场所产权证明；审核通过领取营业执照。
5、小作坊备案证明向当地食品药品监督管理部门，提交相关材料：申请书、营业执照复印件、开办者的身份证复印件及联系方式、生产加工场所平面图及其使用证明、白酒生产主要设备、设施清单、拟生产的白酒品种、生产加工场所的卫生与安全情况说明；审核通过发放备案证明。
六、淄博都喝什么本地白酒
1、淄博有许多本地白酒，其中比较有名的是扳倒井和黄河龙。
2、扳倒井酒产于淄博市高青县，属于浓香型白酒，也是中国地理标志产品，因宋太祖赵匡胤“扳倒井”的传说而得名。扳倒井酒采用本地高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米、小米等粮食为原料，配合中高温大曲、麦麸曲，创立了“二次窖泥技术”，酿出的白酒诸味谐调，入口醇厚，不上头，在本地的销量较好，口碑也还可以。
3、黄河龙酒源自于1922年的强恕堂酒坊，至今已有100年的历史，是第一批“中华老字号”品牌，产地位于淄博市桓台县境内。尤其是黄河龙酒秘香型15，2013年获得中国国家知识产权局发明专利，是一款秘香型白酒，由五种黑粮秘制而成，口感浓郁、细腻、香醇，非常有特点。
七、淄博大曲酒哪里生产
淄博大曲酒是在中国山东省淄博市生产的一种传统浓香型白酒。淄博大曲酒的生产基地集中在淄博市的周边地区，主要在淄博市、沂源县、周村区等地生产。这些地区因为气候条件和当地的水质特别适合大曲酒的酿造，而且这些地区的酿酒技艺传承颇久，因此生产的大曲酒口感醇厚，香气浓郁，一直深受消费者的喜爱。同时，淄博大曲酒还在国内外享有很高的声誉，是中国白酒中的名酒之一。
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